メロンシャーベット

材料
メロン                        1/4
砂糖        大サジ            1
ホワイトラム(あれば)       適量

道具
ミキサー

調理

スプーンで種を抜きますが、果汁は、こして使いますので取っておきます。

種の果汁を、こしてメロンは細かく刻み砂糖と手で揉みながら混ぜ冷凍庫で凍らせます。

凍ったらミキサーにかけ粉砕して再度冷凍庫で凍らせます。

ほどよい固さに凍ったら器に盛り、お好みでホワイトラム酒やブランデーなどをかけ完成です。

メロンはそのまま食べても美味しいのですが、このホワイトラムをかけたメロンシャーベットは手間をかける価値があります。

ちょっと、若いメロンでしたが、メロンは全体が白っぽく、球形、または少し縦長、ヘタは実についている部分が太く短く、枝は栄養を補給している側の方が太く、少し反っているもの、網目は平均して綺麗な網目であまり凹凸が激しくないもの、生産者や出荷組合のシールのあるものが良いようです。

食べ頃は皮の緑がやや黄色に変化し香りが強くなれば食べ頃、それまでは、お仏壇に管理を任せます。食べ頃になったら冷蔵庫で冷やしラム酒でもかけて食べましょう