菊とナメコのみぞれ和え

材料
食用菊                               各1パック
ナメコ                                  適量
大根                                    1/4カット

三杯酢
醤油    大サジ                    1
味醂    大サジ                    1
酢       大サジ                    1

調理
菊は花びらをもぎり塩と酢を少量入れた湯で茹でておきます。
ナメコも茹でておきます。
大根をおろし軽くしぼっておきます。

後は菊、ナメコ、おろしを和えて三杯酢でいただきます。

正月用などに干した菊などがあります。ちょうど布海苔のようですので菊海苔とか呼んでいますが、結構高価な食材です。