焼きナスのそぼろあんかけ

材料
ナス　　　　　　　　　　　　2～3本
鶏挽き肉　　　　　　　　　100g
甜麺醤　　　小さじ　　　　　1
醤油　　　　 大さじ　　　  　2
砂糖　　　　 大さじ　　　  　1
片栗粉　　　大さじ　　　　　1
水　　　　　　　　　　　　　400cc

調理
ナスは皮をむき輪切りにして、油を布いたフライパンで軽く塩を振りしんなりとするまで焼いておきます。

挽肉は甜麺醤小さじ1を加え良く炒めます。

水200ccと醤油、砂糖を加え煮立ったら溶き片栗粉200ccでトロミを付けナスにかけて完成です。